|
|
Vegetarische Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik gepelde tomaten OF 400 g verse tomaten in blokjes
- 1 tl thijm
- 1 tl oregano
- 1 tl basilicum
- 1 tl goentebouillon
- 2 a 3 ons verse groenten, ik neem meestal champignons, paprika, bleekselderij, wortelen. Ook prei, courgette...noem maar op, zijn geschikt
- 200 g pasta.
- maizena
- geraspte kaas
Voorbereiding:
Snipper de ui en snij de groenten op de gewenste grootte.
Bereidingswijze:
Fruit de ui op middelhoog vuur tot ie licht begint te kleuren. Pers de knoflook met een knoflookpers erboven uit, voeg de thijm en oregano toe en roer nog een minuut goed door.
Zet ondertussen een andere pan op met ruim water om de pasta te koken.
Voeg de gesneden groenten toe aan de ui en roer een paar minuten door.
Voeg nu de tomaten hieraan toe met de basilicum. Los het groentebouillonpoeder op in een halve mok water en voeg dit toe.
Breng het aan de kook en laat het met deksel op de pan gedurende een kwartier lekker pruttelen.
Roer wat maizena (~ 1 tl met bergje) in een beetje koud water en voeg het toe aan de saus.
|
|
|